棗本良食 ‧ 養生有道

【棗,極佳養生滋補品】
紅棗,自古被譽為百果之王,是天然滋補養生良品。現代藥理學發現紅棗的營養成分高,含有蛋白質、豐富維生素A、B、C和18種氨基酸及礦物質,其中維生素C含量最高,每100克中有243毫克,為葡萄的70倍。

【棗吃法-老年人】

大棗3顆、小棗7顆每日蒸熟食用。

【棗吃法-胃寒】

棗先炒糖化(變黑色)後,水煮滾後放入棗、枸杞、喜甜者可再加入桂圓。

【棗吃法-止咳】

棗、銀耳、冰糖、枸杞

銀耳泡半小時,水煮滾後下棗、銀耳煮約15分後轉溫火熬製半小時

起鍋前放入冰糖、枸杞煮一分鐘後即可。

【棗食譜-甜點類】

白木耳、紅棗、冰糖或蔗糖、蓮子、山粉圓

木耳去蕊洗淨加蓮子一起燉煮約20分鐘,後將紅棗放入再轉溫火燉煮約半小時,如使用電鍋先1碗水後再加3碗水(瓦斯爐請轉溫火熬煮),如使用山粉圓,請先煮開後泡冰水後瀝乾等待最後加入即可,最後適量加入喜愛甜度即可。

覆含天然膠原蛋白之養生甜點。

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